Käse Infoportal: deutscher-käse.de

2019-6-27 · Käse wird überwiegend aus aus Schaf- oder Kamelmilch zubereitet. Aus der Milch von Schweinen kann kein Käse hergestellt werden, da die Schweinemilch zu wenig Kasein enthält. Käsegruppen nach Wassergehalt. Als Käsegruppe bezeichnet man in Deutschland Käsesorten ähnlicher Zusammensetzung.

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